Denominació d’Origen:
Cava
Localitat:
Sant Sadurní d’Anoia
Pais
Espanya
Varietat de raïm:
Macabeu 30%, Xarel.lo 60% i Parellada 10%
Tipus d’elaboració:
Mètode Tradicional Cava
Temperatura de consum:
8º i 10º C
Criança:
Mínim 120 mesos a la cava en contacte amb les seves mares.
Nota de cata:
Color groc palla amb tonalitats groguenques, bombolles fines i persistents i lentes en la seva evolució.
Un nas molt complexe, amb una Excel.lent maduresa, records de fruita blanca compotada i cítrica ( pera i llima ), marcades notes de criança amelades, torrats (pastisseria fina ) i fruits secs ( nou i avellana ).
En boca cremós, untuós i glicèric, d’elegant final i post gust llarg i molt agradable.