Historia

Los casi 100 años de historia que tienen nuestras cavas, es lo que nos hacer mirar hacia el futuro con optimismo

Nuestras cavas fueron fundadas el año 1918 por la familia Miró de Sant Sadurní d’Anoia, población de la comarca del Alt Penedés, y conocida a nivel mundial por ser la cuna de la Denominación de Origen Cava. La cava y las bodegas se encuentran em el centro histórico de la villa, y desde su fundación hasta mediados del año 2003, siempre han estado vinculadas a la familia Miró.

El año 1928, el prestigioso arquitecto César Martinell, discípulo de Antoni Gaudí finaliza la construcción de las bodegas y el palacete de estilo modernista. Manteniendo los criterios de tradición, sabiduría y experiencia, los nuevos propietarios, la familia Varias Fernández, apostamos por un cambio radical en la elaboración de los productos, introduciendo todo aquello que la innovación y la tecnología de hoy en día puede aportar en la elaboración de Cavas y Vinos de calidad.

Nosotros

Cava Varias es el amor que tenemos por el Penedés, sus viñas y su producto más especial, El Cava.
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Desde 1968 en Sant Sadurní d’Anoia, nuestro padre Pere Varias une lo mejor de la experiencia y de la tradición con lo mejor de la innovación y de la tecnología. Este legado ha pasado a sus hijos, Pere Varias, Jordi Varias y Xavier Varias, amantes del Cava y del Penedés, que ahora, al frente de la bodega cuidamos con pasión y dedicación cada detalle para que nuestros cavas y vinos que elaboramos sean únicos, especiales y de extraordinaria calidad.
Manteniendo los criterios de tradición, sabiduría y experiencia, los nuevos propietarios apuestan por un cambio radical en la elaboración de los productos, introduciendo todo aquello que la innovación y la tecnología de hoy en día pueden aportar a la elaboración de un Cava de calidad.