Denominació d’Origen: C.R. Cava

Localitat: Sant Sadurní d’Anoia

Pais Espanya

Variedad de raïm: Xarel·lo 100%

Tipus d’elaboració: Hem macerat una part del most amb les seves pells per a aportar-li volum i untuositat a aquest cava. Després d’aquest procés ha fermentat en ampolla i criat en rima amb tap de suro creant una micooxigenació.

Temperatura de consum: 6º i 10º C

Criança: Mínim de 120 mesos de criança en rima en contacte amb les seves mares i en tap de suro.

Nota de cata: Color groc palla. Molt aromàtic i complexe aportant notes de pà torrat i vainilla. En boca es equilibrat, ampli i rodó. Bombolla molt agradable.
Per a disfrutar-lo en un plat principal de carn rostida o a la brasa, peix a la brasa i postres principalment de fruits secs ( avellana, atmetlla i/o nous ) o amb gust de vainilla, coco, caramel. També com a sobretaula.