Pere Punyetes Blanc 2020 Magnum (1,5 litres)

Descripció

Denominació d’Origen: Penedès

Localitat: Sant Sadurní d’Anoia

Pais Espanya

Varietat de raïm: Xarel·lo 35% i Muscat 65%

Tipus d’elaboració: Amb un lleuger premsat després del despalillat per obtenir la primera porció del most ( Most Flor ) i desfangat estàtic per respectar al màxim la fruita. Fermentació en fred en dipòsit d’acer inoxidable a una temperatura de 16-18º . Cada una de les varietats que compondràn el coupage (Xarel.lo i Muscat ) fermenta per separat. Parada de la fermentació en fred per conservar uns grams de sucre residual que arrodonirà el conjunt.

Temperatura de consum: 6º i 8º C

Criança: Vi jove

Nota de cata: De color groc palla amb reflexes dorats. En nas molt expressiu amb notes florals i de fruita tropical. Paladar sedós, ampli, molt afruitat i amb un lleuger toc cítric.